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3D打印正逐步改变人类生活

2014-06-17 08:55
龙凰
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  打印机能打印出水果?这不是开玩笑吧。没错,这是真的。近日,英国剑桥设计公司Dovetailed宣布,已经研制出3D水果打印机。不过,这种打印机打印出的可不是传统的水果,而是一种可以有任何水果味道、由果汁和化合物组成的水果式混合食物。

  自3D打印机问世以来,房子、化妆品以及各种各样的3D打印品逐渐走进人们的视野。

  “3D打印在过去几年的增长速度可以用‘惊人’二字来形容,速度非常快。”stratasys大中华区总经理汪祥艮在接受采访时表示,3D打印的最大魅力就是要让大家有更多的想象空间,3D打印可以做的东西非常多。在6月4日至7日的第十五届中国国际模具技术和设备展览会上,Stratasys展出了全球惟一一款彩色多材料3D打印机。

  “我们现在注重的是3D打印的创新、传播和体验,人们体验之后就会认识到它的价值。未来若干年,3D打印技术仍将保持高速增长。”汪祥艮说。

  吃货福利

  毋庸置疑,医疗、服装、工业制造甚至食物,3D打印正在慢慢席卷我们的生活,打开通往未来的神奇之门。

  在众多的3D打印品中,食物无疑成为最受众人瞩目的焦点。如今,3D水果打印机的问世无疑让更多“吃货们”兴奋。

  几分钟打印水果,到底是如何办到的呢?据了解,该打印机使用了分子球化工艺技术,即将果汁注入到一粒粒类似鱼子酱或西米大小的凝胶状球体中去。打印前,先将果汁混入藻酸,然后将混合物滴进预冷的氯化钙溶液中。在氯化钙溶液里,果汁混合液被包裹上一层薄膜,最后形成了果汁表皮包裹着的球状物。咀嚼时,“3D水果”内的果汁迸射出来,口感像真实的水果一样。所以,它们其实并非是真正意义上的水果,而是由果汁和化合物组成的水果式混合食物,可拥有多种口味。而在家就可以打印“水果”为人们的生活开启了无限可能。

  事实上,3D打印食物早已不是新鲜事,打印披萨、巧克力对于3D打印机来说都是小菜一碟的事情。不久前,3D Systems公司就宣布与著名巧克力品牌好时合作,开发全新的食物3D打印机,可以支持巧克力、糖果等零食打印;而英国的Chocedge公司已经研发出可以打印蛋糕装饰的巧克力边的打印机,售价为4783美元(约合人民币28970元),巧克力注射器成本则为25美元(约合人民币151元);位于美国纽约州的康奈尔大学研究室则研发了一台3D打印机,可以打出很多花样的玉米片,还可以制作汉堡肉饼。

  更有意思的是,这项技术还被美国国家航空航天局(NASA)看上了。NASA曾授权厂商Systems & Materials研发可以打印披萨的3D打印机,以改善宇航员的膳食水平。据说,打印机原型能够使用保质期很长的油及面粉,同时最大限度地减少披萨中的不健康成分。其工作原理就是首先打印一层面团,其他的食材一边印刷一边烘烤,打印机底部会有一个加热板,番茄以粉末的状态存储在那里,再混合油和水,而最顶层的深层蛋白质则是来自动物、牛奶或植物的蛋白质,直到最后整个披萨被印刷出来。

  水果、披萨、巧克力、玉米片,3D打印食物的能力所向披靡,但吃货们若是因此流口水的话就为时过早了。

  “你敢吃吗?”这是一个横亘在大多数人面前的问题,看着新奇,但面对打印机打出的食物,你真的会有食欲吗?就像水果打印机打印出的并非真正意义上的水果一样,3D打印出的食物和我们平时吃的一定是不同的。要用3D打印机制作同样的食物则需要用特殊、可食用、与3D打印机相匹配的材料。

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