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90后初生牛犊不怕虎 3D打印食品创业信心十足

2015-11-19 16:24
黯影冰风
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  3D打印技术近年来已经广泛的跳入了人们的视线范围,虽然还没有被广泛的投入使用,但已经被公众所认知了。且作为一类新型的高端设备技术发展,很多人都对此产生了浓厚的兴趣。

  今年上半年,一款以浙江大学大学校标“求是鹰”为原型的3D打印饼干悄然走红网络。今年9月,同一团队打造的米尔道斯3D打印月饼通过网络众筹,10天不到即达到20万订单的目标,李景元和他的团队通过多年来的钻研,将国内鲜为人知的3D打印食品技术带到了世人面前。

  90后:3D打印行业连续创业者

  今年6月,刚从浙江大学完成工业设计本科学业的90后青年李景元,已是3D打印行业连续创业者。与此同时,他还身兼杭州时印科技创始人、浙大3D打印协会创始人、德国红点工业设计大奖获得者等多重身份。早在毕业之前,李景元就醉心于3D打印设备,经过了长期的技术打磨与创新,2014年9月,他创立了“时印科技”,主创团队10人包括浙江大学教授、研究生及本科生。

  很多人对于3D食品打印技术并不熟悉,简单说来它就是一款可以把食物“打印”出来的机器,只不过它使用的不是墨盒,而是把食物的材料和配料预先放入容器内,再输入食谱,通过固定的程序操作输出食物成品。假设你要定制曲奇饼干,那么就将配方中的原材料投入食品打印机,轻松按下操作键,无需任何手作工序你就可以打印出和自己想象中完全契合的美味饼干。

  集中做巧克力、饼干、蛋糕

  “国内外做食品3D打印机目前为数不多,并且还没有一家是比较成熟,(一些团队)有技术,但大多目标群体比较模糊,我们前期开发的食品打印机是卖给B端消费者的,作为烘焙店等的一个辅助工具以及引流赚钱的神器,未来会进入家庭,成为智能厨具一部分。”李景元表示,与传统的糕点工艺相比,3D打印食品有着得天独厚的优势,它不仅将人力解放了出来,而且具有很大的发展想象空间。

  据了解,3D食品打印技术在操作交互上,相对人力作业会比较傻瓜化,用户能非常容易地进行操作,而在产品的成本造价上也比市售的食物便宜,此外,由于机械化的操作,使得食物成品能够礼品式直接销售,无论是外观还是精度方面都能达到比较高的水平。

  李景元表示,目前他们团队研发的3D食品打印技术主要集中在巧克力、饼干、蛋糕这几个方面,但不排除之后会往更多的方向发展,在谈到自己的创业团队,李景元表现出了很强的信心。

  他认为,自己的团队成员和别的大学生创业团队相比,最大的特点在于成员们对于这项事业的信心,“大家毕业之后基本全职在进行3D食品打印技术研发方面的创业,而且我们的成员基本都有多次的创业经验,所以在很多事情上面比一般大学生要有经验,而且我们不少小伙伴在专业领域方面有着不俗的成绩,相信以后的发展会越来越好。”

声明: 本文由入驻维科号的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表OFweek立场。如有侵权或其他问题,请联系举报。

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