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3D打印与餐饮业的火花 你抓住机遇了吗?

2016-03-15 10:12
林契于宸
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  无可非议,3D打印技术为很多行业都带来了变革性影响,如航空航天,汽车,时尚设计等,而这项名单正在慢慢增长。近日,来自康奈尔大学和哥伦比亚大学的研究人员们公布了一份报告,探讨了3D打印可能给酒店业带来的变革。

  为了让这份研究报告更具说服力,研究小组还特意打印了一套完整的晚宴用具,包括餐具,刀叉等等。

  据了解,其中的餐垫是用Objet Connex 500 3D打印机打印而成的;刀叉则采用了不锈钢材质,还加上了一层食品安全级涂层;3D打印碗则用的陶瓷材料;酒杯用FDM 3D打印机完成,表面附上了一层食品安全级的防水硅胶材料。

  报告称,3D打印可轻松实现定制化个性化,同时也可方便地制作出适合残障人士用的餐具。比起传统大规模生产,小批量定制化产品显然更适合酒店产业,

  此外,3D打印可塑造复杂几何体的特点也是一大优势,尤其对于高端餐厅来说,用传统工艺打造别具一格的餐具往往成本高昂,相比之下3D打印技术要实惠很多。

  虽然有这么多优势,但其应用存在的挑战也不少。例如,食品安全级的3D打印材料种类十分有限,研究小组使用的涂层也会随着使用的次数增多而逐渐消退,所以针对该问题,目前还没有一个有效的解决方法。

  另外想要将3D打印技术应用到酒店餐营业,就必须出台对应的认证。认证标准,机构是当下亟需建立的。你认为3D打印与酒店餐营业能擦出火花吗?

声明: 本文由入驻维科号的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表OFweek立场。如有侵权或其他问题,请联系举报。

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