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芬兰研制提供3D打印零食的自动售货机

  近日,芬兰国家技术研究中心(VTT)目前正在研究“食品高级制造技术”,这项技术将应用到自动售货机上,因此未来的自动售货机也许能够为顾客提供3D打印的零食。

  这项研究的最终目的是研制出一款配备3D打印技术的机器,能够根据客户需求,为其提供定制化的食品。使用3D打印技术不仅能够制出更多形状的食品,还能根据营养需要,让食品含有特定营养成分。

  初次实验中,VTT测试了淀粉和纤维素材料的3D打印食物。此外,团队也在尝试3D打印蛋白质食物,包括植物蛋白和动物蛋白。

  VTT的首席科学家Nesli Szer说到:“想让机器具备商业化生产能力,我们还有许多工作要做。我们需要继续研发新设备和新材料,这样的设备可以家用,也可以作为自动售货机。”

  与此同时,VTT还与芬兰阿托尔大学合作,共同研制如何让3D打印的食品更具层次感。众多周知,食品的材质层次对于味道的影响极大,也是顾客是否接受3D打印食品的关键因素。只有让3D打印食品具备多种层次感,更多的人才会去尝试,毕竟不会有人花钱去吃一堆浆糊。

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