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3D打印改变未来生活

2019-06-05 10:53
3D先锋
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Jet-Eat公司是成立于2018年初的以色列3D食品打印初创公司,Jet-Eat公司通过复杂的3D数据建立模型,以植物蛋白、脂肪和其他几种天然、健康和可持续的食材复制出与真实牛肉非常相似的素食牛肉。该公司创始人兼首席执行官本·谢特瑞特认为与传统牛肉相比,3D打印素食牛肉有着巨大的优势。首先,3D打印牛肉为零胆固醇食物,同时富含植物纤维和各种营养,比传统牛肉更有利于人体健康。其次,3D打印牛肉对环境和资源的压力远低于传统牛肉,生产一公斤的传统牛肉需要消耗约2万升水和20公斤以上的牛饲料,3D打印牛肉则只消耗少量健康食材,并且不会对环境造成任何负面影响。第三,3D打印牛肉非常快速便捷,目前,Jet-Eat公司的3D打印机已经可以在24小时内打印出相当于健康生长两年小牛所生产牛肉量的素食牛肉。最后,3D打印牛肉的成本正在不断降低,目前3D打印牛肉成本已基本与传统牛肉相当,随着该技术的不断发展完善,3D打印牛肉的成本将不断降低,市场竞争力会不断提升,发展前景广阔。

谢特瑞特表示,Jet-Eat公司将用半年左右的时间继续试验和改进产品,然后开始向餐饮业投放,除以色列当地市场外,公司计划先在欧洲和北美寻找战略合作伙伴。而Jet-Eat公司并不是以色列唯一进入市场投放准备阶段的3D打印食品公司。基于希伯来大学3D打印研究中心技术的Savor-Eat公司也已在3D打印肉制品领域取得突破性进展,该公司研制的3D打印墨盒以植物纤维为主材料,在常温下的保质期高达6个月,大大降低了食品保鲜、运输和库存成本。该公司负责人魏兹曼称其已开始与以色列及境外餐饮业伙伴研究合作事宜,并表示将“大肆破坏”现有餐饮市场。相信在不久的将来,我们就可以在餐馆中品尝到方便、快捷、美味的3D打印汉堡、牛排等食品。

点亮美丽心情

除航空、医疗、汽车、食品等大型行业外,3D打印产品也已在不经意间走进了人们的衣食住行和休闲娱乐活动,不断为我们的日常生活增添亮丽风景,创造新鲜的惊喜和欢乐。

Ripples是成立于2014年的以色列3D打印创新公司,致力于在咖啡和啤酒等饮品中采用3D打印技术打印出丰富多彩的图像和文字,使顾客在享受饮品的同时能够获得不一样的惊喜和体验。Ripples首席执行官由西告诉记者,Ripples的3D打印机已经可以将图片和文字非常清晰地“打印”到咖啡和啤酒的奶泡上,传输到机器中的图片和文字的分辨率越高,打印的效果就越好,如果顾客需要,我们甚至可以在一杯咖啡的奶泡中还原一张世界地图。同时,由西还表示,Ripples打印机墨盒所用的材料完全从天然食物中提取,对人体健康无害,可以放心食用。

以色列特拉维夫市希尔顿酒店是Ripples用户之一,该酒店餐饮部经理助理亚尼夫·卡那夫告诉记者。3D打印咖啡的技术非常神奇,我们每天可以为顾客送上“早上好”“生日快乐”“旅途愉快”等温馨的问候,或者为顾客定制情侣照片、星座、生肖等具有特殊纪念意义的精致图片,让顾客在品尝美味咖啡的同时能够收获一份惊喜,点亮一天的美丽心情。卡那夫表示,除咖啡外,Ripples的3D打印机还可以实现对啤酒的图片和文字打印,2018年足球世界杯期间,打印着各参赛国国旗的啤酒受到了广大球迷们的高度评价。

随着技术水平的不断发展和进步,3D打印一定可以给我们的未来生活创造更多奇迹,带来更多精彩。

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