肯德基宣布与3D生物打印公司合作尝试制作实验室生产更环保鸡块

2020-07-20 16:56

对于肯德基来说，他们正试图打造世界上第一款实验室生产的鸡块，这是其＂未来餐厅＂概念的一部分。这家主打鸡肉的连锁餐厅将与俄罗斯公司3D Bioprinting Solutions合作开发生物打印技术，利用鸡肉细胞和植物材料＂打印＂鸡肉。

值得注意的是，肯德基所描述的生物打印过程使用的是动物材料，所以它生产的任何鸡块都不会是素食，口感上也会更加与众不同。

肯德基表示，生物打印鸡块的生产将比标准鸡肉更环保，它引用美国环境科学与技术杂志的一项研究，称其显示了从细胞中生长出肉类的好处，包括与传统养殖方法相比减少温室气体排放和能源消耗。

肯德基表示，其生物打印肉的计划将于今年秋天在莫斯科进行最终测试。公告没有详细说明它在俄罗斯测试的过程与其他3D生物打印工作有什么不同，但表示＂市场上没有其他方法可以允许从动物细胞中创造如此复杂的产品＂。

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