以色列Aleph Farms与三菱公司合作，向日本供应3D打印肉类

2021-01-25 09:20

南极熊3d打印

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以色列Meat－Tech 3D获得4600万元的投资

2020年11月，以色列食品科技公司Meat－Tech 3D已经完成了700万美元（约4600万元人民币）的融资，用于3D生物打印养殖肉生产技术。

本轮融资由投资公司Psagot Provident 、Pension Funds领投，此前不久，Meat－Tech 3D透露已着手申请在美国进行首次公开募股（IPO）。

此外，Meat－Tech 3D最近还向养殖脂肪产品开发商Peace of Meat投资了100万欧元，并计划以1750万美元的价格全资收购这家公司。

Meat－Tech的使命是开发商业和可持续的技术，以生产不需要动物屠宰的替代肉类蛋白质。公司正在研究一种新型的专有生物打印机，以沉积细胞、支架和细胞营养层，形成3D打印的培养肉。

在这一过程中，抽取动物脐带样本，并开发出一个细胞系，以便继续进行细胞繁殖。然后将这些细胞分化成不同细胞类型的墨水，如脂肪和肌肉，然后再进行3D生物打印，以创建肉的基础。然后，这些结构在被冷冻和包装运输之前，在孵化器中生长。

以色列Aleph Farms与三菱公司合作，向日本供应3D打印肉类

2021年1月，食品技术初创公司Aleph Farms与三菱公司的食品工业集团签署了一项协议，将向日本供应肉类。这家以色列的公司将提供经过验证的3D组织制造平台，称为BioFarm。同时，三菱公司将提供他们在生物技术流程，品牌食品制造以及日本当地分销渠道方面的专业知识。

通过新签署的谅解备忘录（MoU），Aleph Farms和三菱将通过确保肉类在当地生态系统中的成功整合，共同帮助日本实现气候变化和粮食安全目标。这项合作在应对气候变化方面发挥了主导作用，尤其是在日本政府制定了到2050年实现零温室气体排放的目标之后。

2010年，仅牛肉就占所有与食物相关的温室气体排放量的25％。随着对肉类的需求激增，尤其是在亚洲和其他新兴地区，必须有一种更加可持续的方式为不断增长的人口提供蛋白质。Aleph Farms致力于发展一种不涉及动物的更健康，更安全，更可持续的饮食文化，以解决这些对环境造成威胁的问题。

自2018年制造出世界上第一只用牛细胞制成的无屠宰牛排以来，Aleph Farms帮助宇航员Oleg Skripochka在国际空间站（ISS）上成功地进行了3D打印肉类，远离了任何自然资源，并使用了俄罗斯开发的3D生物打印解决方案。几个月后，它推出了首个商业化养殖牛排产品的原型。此举标志着Aleph Farms在全球范围内广泛提供耕作肉的目标有了重大飞跃，计划于2022年底启动BioFarm试验工厂。

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